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2016年08月06日

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平遥人和冠云平遥牛肉

来源:兴发娱乐经济网晋中频道 记者:董永德 发布时间:2015/4/9 11:14:27

平遥牛肉是先于世界文化遗产平遥古城之名而闻名于世的。平遥牛肉源于西汉,立于唐宋,兴于明清,鼎盛时期平遥有几百家加工牛肉的作坊。随着改革开放和古城旅游业的兴起,上世纪90年代,平遥牛肉的加工进入全盛时期。

冠云平遥牛肉肉色红润、香浓味醇、肥而不腻、瘦而不柴,得到了越来越多的平遥人的青睐,目前冠云牛肉和平遥古城形影相随,齐名于世。冠云牛肉可谓平遥的“第二张名片”。

平遥牛肉、推光漆器、平遥黄酒是历史上平遥人自己认可的“平遥三件宝”。

 

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