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2018年06月16日

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探秘肯德基 营养健康吃动平衡没秘密

来源:兴发娱乐经济网 记者: 发布时间:2018/6/16 18:18:16

肯德基的美味炸鸡和汉堡是怎样做出来的?带着好奇,6月16日上午,11位 “小探秘员”跟随着爸爸妈妈来到兴发娱乐省晋城市黄华肯德基餐厅,在这里大家了解白羽鸡,走进后厨与美食零距离,一同分享营养健康、吃动平衡的秘密,在游戏和运动中学知识、做汉堡、品美食,经历了一次有趣的肯德基探秘之旅。

本次探秘之旅还邀请到了共青团晋城市委、晋城市食品药品监督管理局、晋城市工商局的工作人员到场观摩。


神奇白羽鸡:全世界都在吃的优良育种鸡

活动开始,肯德基吉祥物奇奇的亮相一下子便引发了小探员们的骚动,当奇奇张开怀抱跟小朋友们进行“爱的抱抱”时,孩子们欣喜非常,还不时让爸爸妈妈也一同“分享”。

通过一段生动有趣的视频,大家了解到白羽鸡是科学优良育种的结果,全世界广泛食用。


 白羽鸡的饲养环境也是有严格的规定的。饲养员与鸡雏是同进同出,鸡不出栏、人不回家,任何人员,未经过检疫和消毒,决不允许接触基地内的白羽鸡,避免交叉感染。

每天,数以万计的白羽鸡从养殖基地进入工厂,在低温隔离的环境中,完成一系列加工,再通过冷链运输,到达肯德基餐厅。

严苛管理,细节保证高品质

了解完白羽鸡,小探秘员们进入后厨参观。

首先大家按照规定戴上帽子并进行了洗手消毒。大家在洗手池的墙上看到清晰而严格的洗手消毒步骤、方式、时间和长度,从手肘到手掌都要求清洁,在不同情况下要求再次洗手,比如进行食品操作前、接触了地面垃圾后,厨房里的工作人员甚至被要求每一个小时洗手一次……洗手都有这么严格的要求,小探员们都惊呆了!每个人都要求尝试,在肯德基工作人员的指导下,孩子们认认真真地洗起了小手。


后厨有很多高温设备,比如烤箱或炸锅、直立保温柜以及保温陈列柜,这些设备不仅可以制作出美味,还能够对做好的食物进行保温暂存,在65℃以上的高温环境中,美味与安全得以保证。

肯德基里的每种产品都有自己的最佳赏味期,一旦超过会被立即废弃。小探员们还了解知道了怎样科学地储存食物……原来肯德基现代化食品制作工艺和家里妈妈做菜的虽有一些不同,但同样安心美味。

在净水设备前,工作人员向大家介绍,肯德基后厨使用的直饮水是经过净水器过滤净化的,设备内的滤芯、紫外线杀菌灯等部件根据各地水质不同而规定各自的更换时间,保证用水安全。同时,制冰机定期清洁,保证冰块卫生。

对于油的管理,肯德基也有着严格的标准,油品供应商按照国家相关的严苛标准选用。员工会定时使用符合国家要求的专用炸油测量仪——极性组分测试仪监测油的品质。当测量仪显示达到一定数值时,炸油将被完全废弃。废弃的油脂则会委托符合资质的单位,按照要求进行专业处理。

吃动两平衡:营养健康和运动的秘密

活动中,工作人员还为大家讲解了两个营养健康的“平衡法宝”,一个是膳食平衡,另一个是运动平衡。所谓膳食平衡是指,善用兴发国际娱乐营养学会制定的“兴发国际娱乐居民平衡膳食宝塔”,通过科学的饮食摄入指导,来达到营养均衡的目标。第二个平衡是指吃与动之间的平衡,我们吃进去多少能量,除去身体必须的能量后,通过运动将多余的能力消耗掉,达到一种吃与动的平衡。


在肯德基工作人员现场推荐的“百食百步”公众号上,大家对吃动平衡有了更好的理解与运用。“百食百步”公众号里的最新国内外科学的健康营养资讯、各种食材营养信息、正确的运动理念和方式等内容深受家长们的喜欢,纷纷扫码关注。

在互动环节中,肯德基工作人员和奇奇吉祥物热情地带着大家实践运动平衡,小朋友积极回答问题,爸爸妈妈也一起踊跃参与运动,大家跳着欢快的舞蹈、做仰卧起坐、俯卧撑、拍皮球,把摄入的多余能量消耗掉,一起体验“全家动起来”的欢乐,现场成为欢乐的海洋。


 参观者感受:探秘让我更放心

7岁的小探员范曦月的家长樊女士告诉记者,肯德基的后厨真的好干净,标准化管理体现在每一个细节中,一贯信赖的品牌果然没有看错。通过参加肯德基探秘之旅,收获很多,家长们对肯德基美食更加放心了,这种寓教于乐的方式让家长和孩子对“膳食宝塔”和“吃动平衡”有了深刻的了解,强化了正确的营养健康观念,在今后的生活中对全家人的“吃与动”的问题就更有据可循啦!


据活动负责人介绍,肯德基探秘之旅已在全国举办了6年,多年来肯德基一直坚持开放后厨、物流和供应商,与消费者坦诚沟通,以开放的心态迎接消费者,传播食品安全知识,进行营养健康科普。借助探秘之旅系列活动的开展,肯德基将餐厅变成了食品安全及营养健康的科普基地。今年4月3日,兴发国际娱乐少年儿童发展服务中心授予在兴发国际娱乐内地运营肯德基、必胜客品牌的百胜兴发国际娱乐全国青少年健康与安全“进校园进社区”百千万工程——“食品安全教育活动体验基地”荣誉称号。肯德基探秘之旅活动一直在开展,消费者可以登录肯德基官网活动专区,网上预约报名参观。

责编:丽鹏