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2016年08月06日
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砂锅制作:一种古老民间手艺

来源:兴发娱乐经济网 记者: 发布时间:2016/6/7 9:02:06

砂锅制作是一种古老的民间手艺,已经流传了几百年,这门老手艺可以说是老祖宗传下来的瑰宝。但随着时代的发展,这门老手艺如今面临失传的尴尬境地,但家住长治县东和乡南和村的第六代砂锅制作传承人王文兵,却凭借精湛的技艺让小小的砂锅逆势而上,备受市场青睐。

5月24日,记者来到王文兵的砂锅厂时,只见他正在赶制砂锅。“现在正在做粽子锅,马上就过端午节了,用这个蒸江米好吃,味正……”王文兵头也顾不上抬地说道。采访中,王文兵告诉记者,做砂锅是个技术活儿,没有七八年时间是很难做到得心应手的。而且砂锅制作分工明确,选料考究,要经过配料、碾碎、拌泥、上模、上釉、入炉等工序。

王文兵说他制作的砂锅在用料配方上有独特的“秘诀”:“我在配方上选的是铝钒土,有硬,有软,还有中矸土,好几种土混合在一起做出来的砂锅质量才好,而这种土我都是从南岭山上拉回来的,这是祖上传下来的配方,不能随意更改……”或许正是这一“秘诀”的功效,王文兵的砂锅除了供本地销售外,还销往河南的商丘、许昌、漯河以及河北、天津、内蒙等地。

虽然生意做得红火,王文兵还是担心老祖宗的这门手艺失传:“以前,南和村家家户户都是经营制作砂锅的小作坊,现在坚持制作砂锅的人却寥寥可数。我爷爷和父亲都是做砂锅的,到我已经是第六代传人了,真不愿意做砂锅这门手艺在我手里丢掉啊,现在就盼着儿子能继续做下去,并且能做得更好。”“现在我也需要创新发展,不能光做砂锅,别人能做壶,我也得学着做壶,还有其他的比如花篮、花盆什么的……”谈及未来的发展,王文兵有着自己的计划。